tag:blogger.com,1999:blog-59384081722236934232024-03-09T01:46:47.971+01:00DÈRIESLlegir i cuinar, dues de les meves diverses dèriesUnknownnoreply@blogger.comBlogger380125tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-6568604635702827652014-01-01T00:00:00.000+01:002014-01-01T00:00:01.890+01:00....................................................................................................<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VRJOiW3tAtg/Ur3Iq_sattI/AAAAAAAACPI/0ZYFufScCqM/s1600/Electrocardiograma+mort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-VRJOiW3tAtg/Ur3Iq_sattI/AAAAAAAACPI/0ZYFufScCqM/s400/Electrocardiograma+mort.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WVAmJZSA3XU/Ur3KNRmwrZI/AAAAAAAACPU/FzoxIPzH0f4/s1600/Carta+d'ajust.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-WVAmJZSA3XU/Ur3KNRmwrZI/AAAAAAAACPU/FzoxIPzH0f4/s400/Carta+d'ajust.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dXJ1oSzYK8k/Ur3NbqFpdSI/AAAAAAAACPk/Q7M7s70sCxM/s1600/Tiempo_muerto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-dXJ1oSzYK8k/Ur3NbqFpdSI/AAAAAAAACPk/Q7M7s70sCxM/s400/Tiempo_muerto.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-41RuXiieiSQ/Ur3NbkHbNiI/AAAAAAAACPg/UrSBxw_U3f4/s1600/pausa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-41RuXiieiSQ/Ur3NbkHbNiI/AAAAAAAACPg/UrSBxw_U3f4/s400/pausa.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-36361260190678543792013-12-24T23:30:00.000+01:002013-12-24T23:30:00.548+01:00Bon Nadal blocaires!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q3zHXFtL53A/UriJfxFpHfI/AAAAAAAACO4/CzroOtWCO0k/s1600/Bon+Nadal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q3zHXFtL53A/UriJfxFpHfI/AAAAAAAACO4/CzroOtWCO0k/s400/Bon+Nadal.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-81149703760355127202013-12-16T00:00:00.000+01:002013-12-16T00:00:01.335+01:00Braç de gitano d'ametlla i xocolata<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Les postres del diumenge passat: xocolata per un tub!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1Q7H4_NAJaA/Unp-1m_LozI/AAAAAAAACL4/P5mFRefSFco/s1600/Bra%C3%A7+de+gitano+d'ametlla+i+xocolata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-1Q7H4_NAJaA/Unp-1m_LozI/AAAAAAAACL4/P5mFRefSFco/s320/Bra%C3%A7+de+gitano+d'ametlla+i+xocolata1.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 ous</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gr sucre llustre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5.5 cs farina de força</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gr farina d'ametlla</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cc llevat químic o impulsor</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trufa cuita:</span></li>
<ul><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hXOdglySgws/Unp-0m18-iI/AAAAAAAACL0/WvSsc14oP8Q/s1600/Bra%C3%A7+de+gitano+d'ametlla+i+xocolata2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="231" src="http://3.bp.blogspot.com/-hXOdglySgws/Unp-0m18-iI/AAAAAAAACL0/WvSsc14oP8Q/s320/Bra%C3%A7+de+gitano+d'ametlla+i+xocolata2.jpg" width="320" /></a>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gr xocolata de cobertura</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 ml nata líquida</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 gr mantega</span></li>
</ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Optatiu: </span></li>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">perletes cruixents de xocolata</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Melmelada de maduixa</span></li>
</ul>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparem la trufa cuita posant la nata líquida a un cassó i portant-la al punt que comença a bullir.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La retirem del foc i afegim la xocolata a trossets petits i la mantega, remenem bé fins que quedi perfectament incorporat. Deixem refredar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 200º.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparem una "capsa" amb un full de paper de forn que cobreixi el fons de la safata de forn que tinguem. Deixem unes vores de 2 dits que doblegarem cap amunt. Els cantons els fixem amb agulles de cap. Pintem be amb mantega amb un pinzell i reservem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A un bol batem bé els ous amb el sucre llustre, millor amb una batedora elèctrica, uns 5' fins que estiguin ben cremosos i hagin doblat el volum.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afegim a aquesta barreja la farina barrejada amb el llevat i tamisada.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Finalment incorporem la farina d'ametlla.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Escampem aquesta pasta sobre la "capsa" de paper que tenim a la safata del forn, vigilant que quedi del mateix gruix a tota la superfície.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfornem a 200º uns 10-12', fins que al tocar la superfície no s'enganxi als dits. No ens podem passar de cocció ja que si es torra massa se'ns trencaria al enrotllar-lo.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Traiem del for i bolquem la planxa sobre un drap o un altre paper de cuinar, l'enrotllem en calent pel cantó llarg i deixem que es refredi sobre una reixeta.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comprovem que la trufa cuita ja té la textura cremosa adequada per estendre i farcim el braç: desenrotllem la planxa i recobrim amb la xocolata, deixant uns 4 dits sense cobrir al final. Jo també hi vaig afegir un grapat de perletes cruixents de xocolata. Opcionalment (jo no ho vaig fer) podem fer també una capa de melmelada de maduixa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enrotllem amb cura prement per que no hi quedi aire. Posem sobre una safata amb l'unió a sota i acabem de recobrir amb xocolata.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem a la nevera mínim 1h per que agafi consistència.</span></li>
</ol>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-22882266132313284362013-12-09T00:00:00.000+01:002013-12-09T00:00:01.240+01:00Coliflor morada amb salsa d'ametlles<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avui tenia una fantàstica coliflor morada de cultiu ecològic i li he volgut donar un protagonisme especial. Amb aquesta salsa d'ametlles és impossible que no agradi a tothom.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El color morat d'aquesta varietat de coliflor li proporcionen uns pigments que, a part del color, la doten també de propietats antioxidants. Amb cocció llarga perd el color, però amb 5-10'. els justos per deixar-la "al dente", queda d'un original color entre morat i blavós molt curiós.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L-tlrpheHIU/UpOAu9bdA8I/AAAAAAAACNE/igoGPP8xbhg/s1600/Coliflor+amb+salsa+d'ametlles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://1.bp.blogspot.com/-L-tlrpheHIU/UpOAu9bdA8I/AAAAAAAACNE/igoGPP8xbhg/s320/Coliflor+amb+salsa+d'ametlles.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 coliflor morada (o blanca o bròquil, el que agradi més)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 ceba grossa</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 alls</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 gr ametlles torrades i pelades</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 cs farina</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 cl brou de verdures</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 cl vi blanc</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sal, pebre i nou moscada</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Formatge per gratinar (en el meu cas emmental)</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Preparació</b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Netegem la coliflor i la tallem a arbrets, la bullim en abundant aigua salada deixant-la "al dente". La posem en una escorredora.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Netegem la ceba i els alls i el piquem ben fins.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pelem les ametlles i les triturem amb la picadora.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A una paella sofregim la ceba i els alls, a foc lent, fins que siguin daurats. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Afegim les ametlles trinxades i les fem fer un tomb, </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A continuació afegim la farina i tot remenant deixem que es torri una mica.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Escalfem el vi al microones i l'afegim a la paella, remenem be perquè quedi tot homogeni i el deixem 2' per tal que s'evapori l'alcohol.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Escalfem el brou i també l'afegim a la paella, remenem be, sal-pebrem i condimentem amb un pessic de nou moscada. Deixem coure 15' a foc lent remenant de tant en tant i vigilant que no s'enganxi. Si cal afegim miquetes de brou.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Opcionalment podem passar la salsa pel minipimer perquè quedi ben fina, personalment m'agrada trobar una mica el granet d'ametlla i no la vaig passar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Posem un raig d'oli a una safata de forn la coliflor. Repartim be la salsa d'ametlles per sobre i cobrim amb formatge ratllat. Gratinem fins que quedi daurat, servim immediatament.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Hi ha persones a qui la coliflor, col, cols de Brussel·les, bròquil i similars els produeixen gasos. Per evitar aquest problema només cal servir la coliflor acompanyada d'una amanida on hi hagi una bona quantitat de fonoll, el poder posar ratllat i barrejat amb pastanaga o a rodanxes, és magnífic per prevenir els gasos. També funciona si el fonoll el fem a la brasa o cuit d'altres maneres.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Altres productes per evitar els gasos son el comí (es pot posar a les salses si agrada el gust) i l'anís estrellat, que podem prendre en infusió junt amb camamilla i te verd al acabar de dinar.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-91911602352800203302013-12-02T00:00:00.000+01:002013-12-02T00:00:00.948+01:00Pa fet a casa: Pa d'espelta<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest ha estat el primer cop que faig servir la farina d’espelta i el resultat ha estat magnífic: un pa de molla flonja, <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">molts ulls</span>, saborós i de textura molt agradable, pel que fa a la crosta Déu n’hi do lo cruixent que va quedar teninen compte que no tinc <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">pedra. </span>Ja estic desitjant tornar a fer-ne.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-31a37nUF29Q/UmgN2ve4C2I/AAAAAAAACKs/TVXQPb1Izj0/s1600/Pa+d'espelta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="http://4.bp.blogspot.com/-31a37nUF29Q/UmgN2ve4C2I/AAAAAAAACKs/TVXQPb1Izj0/s320/Pa+d'espelta.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Ingredients</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pre-ferment</span></li>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">140 gr farina integral d’espelta</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">80 gr aigua</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 gr llevat fresc de forner</span></li>
</ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pa</span></li>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 gr farina integral d’espelta</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">290 gr aigua</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cs mel</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 cc sal</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">6 gr llevat fresc de forner o 2/3 cc llevat de forner liofilitzat.</span></li>
</ul>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Elaboració</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pre-ferment</span></li>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El dia abans desfem el llevat amb la farina i barregem amb l’aigua amassant fins que quedi ben unit i faci una bola (si és excessivament sec afegir miquetes d’aigua).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deixem reposar a temperatura ambient i tapat durant 1h.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Posem a la nevera fins l’endemà.</span></li>
</ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pa</span></li>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Traiem el pre-ferment de la nevera </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2h</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> abans d’utilitzar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Posem a la panificadora l’aigua tèbia, la </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sal, </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">la mel, les farines i el llevat engrunat i desfet amb una mica de farina. Engeguem el programa de massa de pa sense cocció. Quan porti 5’ i estigui tot unit afegim el pre ferment a trossets d’un en un fins que s’hagi </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> incorporat </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tot a la massa. Deixem acabar el programa (1h 40’ a la meva panificadora).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Espolsem el marbre amb una mica de farina, ens enfarinem les mans i traiem la massa de la cubeta de la panificadora, amb cura de separar-la de les parets del recipient sense trencar-la. </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">desgasifiquem </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> lleugerament (sense amassar) i li donem forma de barra ample.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La posem a fermentar sobre un paper de cuina, cobrim amb un drap de lli humit i deixem pujar la massa fins que dobli el volum, aprox 1h. Podem posar uns </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tetrabrics</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a banda i banda </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">perquè </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">creixi amunt</span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> i</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> no s’</span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">aixafi.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pre-escalfem el forn a <span style="background: white; mso-highlight: white;">230º,</span> amb aigua dins d’un pot <span style="background: white; mso-highlight: white;">perquè </span>es faci vapor, i la safata del forn a dins del forn</span><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Quan la barra hagi pujat l’espolsem amb farina d’espelta amb l’ajuda d’un colador, fem un </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">tall d’un</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> cm de fondo</span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> t</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ot al llarg de la barra amb una fulla d’afaitar o un ganivet esmolat i enfornem. Va molt </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">bé</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> posar-la amb el paper sobre una safata i deixar-la lliscar dins la safata del forn, amb el paper és molt fàcil.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Al cap de 10’ baixem la temperatura a </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200º</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> i deixem coure 30’ més o fins que agafi un bonic color torradet (en total 35-40’).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Traiem del forn i deixem refredar totalment sobre una reixeta.</span></li>
</ol>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ja tenim el pa per un pa amb tomàquet de luxe!</span><br />
<ol>
</ol>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-1891804987851822642013-11-25T00:00:00.000+01:002013-11-25T00:00:00.137+01:00Xarop (almívar) de xocolata<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sempre m’han desagradat els xarops que molts restaurants afegeixen a les postres, sovint demano que no m’hi afegeixin xarops (en cas que ho tinguin per costum), aquests <span style="background-color: white; color: black;">additaments</span> artificials espatllen els flams, gelats o puddings amb el seu gust tan poc natural. Avui tinc una recepta que inclou xarop o almívar de xocolata entre els ingredients, per això m’he decidit a fer-lo jo mateixa, és molt fàcil i d’aquesta manera en tindré al rebost per adornar postres sense espatllar-los <span style="background-color: white; color: black;">;o</span>)) Us recomano que ho proveu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LxeOvANHD8k/Ul6-IqSdOaI/AAAAAAAACKQ/zHi_-oBvcxE/s1600/Xarop+de+xocolata+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-LxeOvANHD8k/Ul6-IqSdOaI/AAAAAAAACKQ/zHi_-oBvcxE/s320/Xarop+de+xocolata+2.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gr xocolata de cobertura negra</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 cl </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> aigua</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gr sucre blanc</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gr sucre morè</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 beina de vainilla (o pasta de vainilla)</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Preparació</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">En un cassó posem l’aigua, els sucres i la vainilla. Fem un almívar fent-ho bullir 10’. Retirem del foc, </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">retirem </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">la beina de vainilla i afegim la xocolata trossejada, remenem fins que quedi ben dissolta, al final </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">afinem</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> amb unes varilles.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deixem refredar una mica i ja podem omplir l’ampolleta, biberó o pot on volem </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">guardar</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> el xarop. El que no fem servir el guardem a la nevera.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span></span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
</span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lYlcqoQzLEk/Ul6-HH-onfI/AAAAAAAACKM/w0AneRtsVFs/s1600/Xarop+de+xocolata+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="158" src="http://2.bp.blogspot.com/-lYlcqoQzLEk/Ul6-HH-onfI/AAAAAAAACKM/w0AneRtsVFs/s320/Xarop+de+xocolata+4.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La mateixa recepta es pot fer només amb sucre morè, n’hi </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">posaríem</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> 400 gr</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></span></span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest xarop es pot utilitzar fred sobre un pastís, flam, <span style="background-color: white; color: black;">broqueta </span>de fruites<span style="background-color: white; color: black;">... o</span> calent sobre gelat. </span><o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al refredar-se espessa, per tornar a la textura més fluida només cal posar-lo 5-10'' al microones.</span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-60866494127029897442013-11-18T00:00:00.000+01:002013-11-19T08:19:34.377+01:00Remolatxa agredolça<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L’altre dia tenia dues precioses remolatxes de cultiu ecològic i les he preparat agredolces per conservar a la nevera i anar utilitzant en amanides. <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">És</span> <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> molt rica</span> en minerals i vitamines del grup B, però hem de vigilar amb el consum ja que també és <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">molt rica</span> en sucres. Unes <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">rodanxes </span>a <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> l'amanida </span>li donen un toc de color i sabor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NoKZQgnSeYE/Ul644zytq1I/AAAAAAAACJk/j1r1NsyA0KM/s1600/Remolatxa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://4.bp.blogspot.com/-NoKZQgnSeYE/Ul644zytq1I/AAAAAAAACJk/j1r1NsyA0KM/s320/Remolatxa.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 remolatxes vermelles</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ l vinagre (de la varietat que més ens agradi)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">12 grans de pebre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> pebrotets</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> de </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Caiena</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> cc</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> gingebre en pols</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 got de vi de sucre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XAAChQmT7LI/Ul6_4u7TT2I/AAAAAAAACKc/rpSOc44_QrE/s1600/Remolatxa2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="177" src="http://4.bp.blogspot.com/-XAAChQmT7LI/Ul6_4u7TT2I/AAAAAAAACKc/rpSOc44_QrE/s320/Remolatxa2.jpg" width="320" /></a></div>
</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Preparació</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cobrim la remolatxa rentada i sense pelar amb aigua i la posem a coure fins que la puguem </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">traspassar</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> amb un escuradents.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A un altre cassó fem bullir el vinagre amb el sucre i les </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">espècies</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> durant 10’. Retirem del foc.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Preparem el pot on posarem la remolatxa, el rentem i </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">esterilitzem</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> fent-lo bullir durant 20’.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pelem la remolatxa la fm la remolatxa a rodanxes, tiretes o dauets, com ens agradi més, i la posem dins del pot. La</span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> c</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">obrim amb el vinagre colat, deixem refredar del tot, tapem el pot i guardem a la nevera on ens aguantarà bé molts dies.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></li>
</ol>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Si ens sobra vinagre, el podem guardar per fer plats o salses agredolces o per donar un toc diferent a l’amanida.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Tambe podem fer el buit als pots i guardar-los al rebost més temps, jo vaig posar els pots a una olla cobrint-los amb aigua 3 dits per sobre. Ho vaig fer bullir 20'. Després els vaig deixar dins l'olla fins que es van refredar (tota la nit). D'aquesta manera es fa el buit i no cal guardar a la nevera fins que els obrim. </span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-56591939731265872202013-11-11T00:00:00.001+01:002013-11-11T00:00:06.438+01:00Coca de forner de Xavier Barriga<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avui he tornat a fer coca de forner per celebrar que l'aniversari de l'Anna, però he provat una recepta diferent, la d'en Xavier Barriga. Aquesta és més la coca de forner tradicional mentre que l'altra que tinc publicada és més "abrioixada", el resultat: una coca boníssima per un esmorzar especial.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dsmtwsXkwMo/UnzvpekYjfI/AAAAAAAACMU/-TsdL5XWJXs/s1600/Coca+de+forner+XB+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="http://3.bp.blogspot.com/-dsmtwsXkwMo/UnzvpekYjfI/AAAAAAAACMU/-TsdL5XWJXs/s320/Coca+de+forner+XB+1.jpg" width="320" /></a></div>
<span lang="ES-TRAD" style="background-color: white;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: blue; font-size: small;"><b>Ingredients</b></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 4.5pt 0.0001pt 0cm;">
</div>
<ul>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XT9LHSY90Yo/Unzv3AAGUxI/AAAAAAAACMo/rn_OQdE9TkY/s1600/Coca+de+forner+XB+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-XT9LHSY90Yo/Unzv3AAGUxI/AAAAAAAACMo/rn_OQdE9TkY/s320/Coca+de+forner+XB+3.jpg" width="320" /></a>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g de farina panificable</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 g de sal</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">280 g d'aigua</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 g d'oli</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 g de llevat</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1cs matafaluga o anís verd</span></span></li>
<li><span style="color: blue;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per l'acabat: sucre i anís. Opcionalment també xocolata de cobertura.</span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.6pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 3pt;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lBfPUoQaCMM/UnzwEwx63dI/AAAAAAAACMw/tY20pOnAeLQ/s1600/Coca+de+forner+XB+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-lBfPUoQaCMM/UnzwEwx63dI/AAAAAAAACMw/tY20pOnAeLQ/s320/Coca+de+forner+XB+4.jpg" width="320" /></a><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b><span style="font-size: 10pt;"><u></u><u></u></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.6pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 3pt;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15.6pt;">Posem a la panificadora l'aigua, l'oli, la sal, la farina, la matafaluga i el llevat i amassem durant uns 12 minuts. Connectem el programa de masses pujades i el deixem acabar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15.6pt;">A continuació, tallem la massa en dos trossos, els posem sobre el taulell enfarinat, els traiem l'aire, donem forma rectangular, fem dos plecs cap al centre (com si pleguéssim una carta), enrotllem i donem forma de xurro, tapem-los amb un drap i deixem fermentar fins que doblin el seu volum. També els podem tapar amb film i posar a la nevera fins l'endemà, que és el que vaig fer jo per poder coure les coques a primera hora.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15.6pt;">Tot seguit, o l'endemà, pre-escalfem el forn a 240º, estirem la massa amb les mans donant forma de coca. Les posem en una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat, untem les coques abundantment amb oli d´oliva i escampem sucre a dojo per sobre. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15.6pt;">Jo en vaig fer una normal i l'altra farcida de xocolata: estirant-la més, escampant-hi xocolata fondant a trossets petits per sobre la meitat de la coca i tapant amb l'altra meitat. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 15.6pt;">Les deixem coure uns 12 minuts. Finalment quan surtin del forn hi tirem un rajolí d'anís per sobre.</span></li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Notes</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bxGIoKCsAR8/Unzv2HGQc_I/AAAAAAAACMg/ZFTM8y3qTdw/s1600/Coca+de+forner+XB+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-bxGIoKCsAR8/Unzv2HGQc_I/AAAAAAAACMg/ZFTM8y3qTdw/s320/Coca+de+forner+XB+2.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La recepta original porta pinyons (que s'escampen per sobre just abans d'enfornar) i no porta matafaluga, jo he fet aquestes modificacions ja que així s'assembla més a les coques que m'encantaven de petita.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un cop hem tirat l'anís podem posar 2 minuts més al forn amb el gratinador per acabar de caramelitzar, però vigilant que no es torri massa la coca i quedi seca.</span></li>
</ul>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-224439410666839362013-11-07T00:00:00.000+01:002013-11-07T00:00:01.306+01:00Unitats de mesura i equivalències utilitzades a les meves receptes<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De tant en tant trobo algú que em pregunta, <span style="background-color: white; color: black;">què</span> vol dir <span style="background-color: white; color: black;">cc</span>? O quants ml son un cup? Per mirar de clarificar la nomenclatura que faig servir aquí us poso les unitats de mesura que utilitzo a les meves receptes i algunes equivalències:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>cc</b></span><span lang="ES-TRAD">: Cullerada de <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">cafè</span> (faig servir les que <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">venien</span> amb la panificadora)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>cs</b></span><span lang="ES-TRAD">: Cullerada sopera (faig servir les que <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">venien</span> amb la panificadora)</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>ml</b></span><span lang="ES-TRAD">: <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">mil·lilitre</span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>cl</b></span><span lang="ES-TRAD">: <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">centil·litre</span></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>l</b></span>: litre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>gr</b></span>: gram<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>kg</b></span>: kilogram<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>cm</b></span><span lang="ES-TRAD">: <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">centímetre</span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>mm</b></span><span lang="ES-TRAD">: <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">milimetre</span></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: red; mso-highlight: white;"><b>cup</b></span><span lang="ES-TRAD">: és una mesura <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">anglo</span></span><span lang="ES-TRAD">-</span><span lang="ES-TRAD">saxona que equival a 250 ml</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Equivalències en llevat de forner:</u></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">1cc</span><span lang="ES-TRAD"> llevat liofilitzat = 3 gr llevat liofilitzat = 9 gr llevat fresc (Levital)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A part de la bàscula i la gerra mesuradora aquestes "culleres" son els estris mesuradors que faig servir més sovint, amb això asseguro precisió a les quantitats. També faciliten la feina quan has de mesurar 1/2 cc o 1/4 cc, per posar un exemple:</span></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bn7XxniOwOw/Unp8SUg-QeI/AAAAAAAACLg/8wQvTmjRj_k/s1600/Cups+mesuradors.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="153" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bn7XxniOwOw/Unp8SUg-QeI/AAAAAAAACLg/8wQvTmjRj_k/s320/Cups+mesuradors.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Joc mesures en cups/ml</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7dvWsmtg9h0/Unp8SsoZI8I/AAAAAAAACLk/kBNOXW5YfkI/s1600/Cullera+panificadora.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-7dvWsmtg9h0/Unp8SsoZI8I/AAAAAAAACLk/kBNOXW5YfkI/s200/Cullera+panificadora.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cullera mesuradora (cc i cs)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si veieu que m’he deixat alguna mesura o acrònim, digueu-ho i la inclouré.</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-89876529850329736262013-11-04T00:00:00.000+01:002013-11-04T00:00:07.217+01:00Pastís de prunes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest pastís l'he fet seguint la recepta dels clafoutis de l'avia del Cyril, però amb prunes en lloc de cireres, tan bon punt sigui temporada de cireres faré el clafoutis original. La veritat és que aquest pastís és pot fer gairebé amb qualsevol mena de fruita: pomes, mango, pinya, figues, gerds... el resultat és un pastís no massa dolç on la fruita és protagonista.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RxbzME8AmFY/Uj6nGcNfEEI/AAAAAAAACII/8fxIOUKGU0Q/s1600/Pastis+de+prunes+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="http://1.bp.blogspot.com/-RxbzME8AmFY/Uj6nGcNfEEI/AAAAAAAACII/8fxIOUKGU0Q/s320/Pastis+de+prunes+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">600 gr de prunes</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">40 gr mantega (més la de pintar el motlle)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 ous</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 ml llet</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gr farina</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 gr sucre glaç (més la de cobrir el pastis)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 cc pasta de vainilla </span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pessic de sal</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol><a href="http://4.bp.blogspot.com/-YTdtVPNFCVg/Uj6oOnayAdI/AAAAAAAACIY/wThgBTc417Y/s1600/Pastis+de+prunes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://4.bp.blogspot.com/-YTdtVPNFCVg/Uj6oOnayAdI/AAAAAAAACIY/wThgBTc417Y/s200/Pastis+de+prunes.jpg" width="200" /></a>
<li> <span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pelem les prunes i traiem el pinyol. Per pelar-les amb més facilitat les podem escaldar en aigua bullent uns segons.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 210º.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fonem la mantega al microones.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En un bol barregem la farina, el sucre, la sal i la vainilla. Incorporem els ous d'un en un batent be i la llet també de mica en mica, seguim batent, al final afegim la mantega fosa. La massa final ha de quedar molt clareta i fina, sense grumolls (si cal podem afinar amb el minipimer).</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Folrem un motlle amb paper i el pintem amb mantega (ens ajudarà a desemmotllar i a que no s'enganxi).</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Escampem les prunes al motlle i aboquem a sobre la pasta.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfornem 10' a 210º, baixem la temperatura a 180º i acabem de coure 20' més, comprobem que està cuit punxant amb una broqueta, ha de sortir neta.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixem refredar abans de desemotllar. El podem servir fred o tebi. Per acabar espolsem amb sucre glaç la superfície del pastis i servim.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZRZEYdWe_hA/Uj6nFWosW-I/AAAAAAAACIM/NecjlhOgM2g/s1600/Pastis+de+prunes+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZRZEYdWe_hA/Uj6nFWosW-I/AAAAAAAACIM/NecjlhOgM2g/s320/Pastis+de+prunes+4.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-d_HWETle6do/Uj6nCOZ3f8I/AAAAAAAACIA/LmSN_wS4sX0/s1600/Pastis+de+prunes+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="http://1.bp.blogspot.com/-d_HWETle6do/Uj6nCOZ3f8I/AAAAAAAACIA/LmSN_wS4sX0/s320/Pastis+de+prunes+3.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
La pasta de vainilla es pot substituir per unes gotes d'estracte o 1 sobre de sucre vainillat (si hi posem sucre vainillat restarem els grams del sobre de la quantitat de sucre glaç)</span>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-15300405284625249682013-10-31T00:00:00.000+01:002013-10-31T00:00:02.636+01:00Crema de xocolata per untar<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD">Aquest any em salto la castanyada i berenarem pa amb xocolata! Aquesta crema de xocolata és perfecta per untar, de fet s’assembla força a la <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Nutella</span>, amb un marcat gust d’avellanes i sense sucre ni greixos afegits (ep, això no vol dir que no sigui altament calòrica per virtut dels fruits secs i la xocolata!)</span><span lang="ES-TRAD">.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B6UQ50P5Mvw/Um_vmIrs52I/AAAAAAAACK8/9G0nEv5G3RE/s1600/Crema+de+xocolata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="http://2.bp.blogspot.com/-B6UQ50P5Mvw/Um_vmIrs52I/AAAAAAAACK8/9G0nEv5G3RE/s320/Crema+de+xocolata1.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: blue;">I</span></b><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><b>ngredients</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD">(per 4 pots de 230 gr)</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 gr ametlles torrades i pelades</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 gr avellanes torrades i pelades</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 ml llet sencera</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 gr llet en pols</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">40 gr mel</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 gr xocolata de cobertura amb llet</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 gr xocolata cobertura negra, 70% cacau.</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Preparació</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Posem les avellanes i les ametlles pelades a la picadora i trinxem fins obtenir </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">una pasta</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> tan fina com puguem.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A un pot hi posem la llet, la llet en pols i la mel i ho portem a ebullició, quan bulli ho retirem del foc.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Immediatament</span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">fegim les xocolates en bocins petits a la llet calenta i barregem be fins que quedi </span><span style="background-color: white; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">homogeni</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Seguidament afegim la pasta d’avellanes i ametlles i remenem bé fins que tot estigui perfectament unit.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aboquem la crema de xocolata als pots prèviament esterilitzats i els deixem refredar una mica abans de tapar.</span></li>
<li><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Així ja es poden guardar a la nevera varies setmanes, però si ho volem conservar més temps haurem de fer el buit als pots: els posem dins d’una olla i afegim aigua fins que els cobreixi 3 dits. </span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fem bullir durant 20’, retirem del foc i deixem refredar dins l’olla. Quan sigui freda l’aigua traiem els pots, eixuguem i etiquetem.</span></li>
</ol>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RPiwbC2qF_Y/Um_vop4YFeI/AAAAAAAACLE/0deorDNKx_Y/s1600/Crema+de+xocolata2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-RPiwbC2qF_Y/Um_vop4YFeI/AAAAAAAACLE/0deorDNKx_Y/s320/Crema+de+xocolata2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amb torradetes de pa d'espelta mmmmmmm</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Per esterilitzar els pots i les tapes els rentarem bé, els posarem a una olla cuberts d'aigua i els farem bullir 10'.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La textura de la crema s’<span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">espessirà</span> quan la posem a la nevera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al menjar-la es nota una mica un punt <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> granulós</span> dels fruits secs, crec que és una textura molt agradable, però potser fent la barreja amb un túrmix quedaria més fina, ho he de <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">comprovar</span>.</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La barreja de xocolates jo la he fet 50% de cada (amb llet i negre), es pot variar al gust, tot i que aquesta proporció dóna una crema molt equilibrada.</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-65930868539886390202013-10-28T00:00:00.000+01:002013-10-28T00:00:02.525+01:00Galetes de canyella<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquestes galetes son perfectes per esmorzar o berenar, amb un got de llet quedes com nova. A més és una de les masses de galetes més agraïdes que he fet, molt fàcil de manipular, no s'enganxa gens, i no cal refrigerar. Ideal per fer amb nens.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3L08Uw9-OAg/Ulfr4LDrS2I/AAAAAAAACIs/w07mZjfRAwo/s1600/Galetes+de+canyella1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="http://3.bp.blogspot.com/-3L08Uw9-OAg/Ulfr4LDrS2I/AAAAAAAACIs/w07mZjfRAwo/s320/Galetes+de+canyella1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gr mantega (a punt de pomada)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gr sucre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ou</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1.5 cc canyella en pols</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 miqueta de vainilla</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gr farina</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pessic de sal</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cc impulsor o llevat químic</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barreja de 2 cs sucre i 1 cc canyella per arrebossar</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 180º.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barregem bé la mantega amb el sucre i la vainilla (es pot fer a ma amb una espàtula).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hi afegim l'ou i seguim barrejant fins que quedi ben unit.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barregem la farina, el llevat i la canyella i el pessic de sal i ho anem afegint a la pasta anterior de mica en mica, fins que quedi tot ben homogeni, al final va bé acabar de pastar-ho a ma. Si quedés enganxós hi afegiríem una mica de farina, fins que la pasta quedi suau i molt manejable.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estirem la pasta sobre paper de forn amb un corró deixant-la d'un gruix d'1 cm i tallem amb un talla-pastes o gotet. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Arrebossem les galetes amb la barreja de sucre i canyella i l</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">es anem posant a la safata del forn recoberta amb paper o tapet antiadherent, deixem una mica de separació entre les galetes.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Enfornem a 180º uns 10' fins que comencin a agafar color.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7Q6frIIgyWA/UlfsvM890DI/AAAAAAAACI0/wguhoxrHzgY/s1600/Galetes+de+canyella2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="181" src="http://3.bp.blogspot.com/-7Q6frIIgyWA/UlfsvM890DI/AAAAAAAACI0/wguhoxrHzgY/s320/Galetes+de+canyella2.jpg" width="320" /></a> <span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Al treure-les del forn estaran toves, però al refredar-se ja s'enduriran. Si les deixem massa estona al forn quedaran molt dures.</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La massa es pot fer per avançat i guardar a la nevera tapada amb film fins al moment de fer servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Es conserven bé a una llauna.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-75209185332575054352013-10-21T00:00:00.001+02:002013-10-21T00:00:01.760+02:00Fideus d'arròs fregits amb verdures<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un altre plat molt fàcil i d'aprofitament, d'aquells que obres la nevera i el fas amb el que hi hagi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WcJ-aSnYgA0/UijQCpANCtI/AAAAAAAACFo/5Muq-A5Q_1k/s1600/Fideus+d'arros+fregitsa+mb+verduretes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://1.bp.blogspot.com/-WcJ-aSnYgA0/UijQCpANCtI/AAAAAAAACFo/5Muq-A5Q_1k/s320/Fideus+d'arros+fregitsa+mb+verduretes.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 Paquet de fideus d'arròs</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 manat d'espàrrecs</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pebrot vermell</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 albergínia</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gr xampinyons</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 Bitxos frescos</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Salsa de soja</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal i pebre</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Netegem i tallem les verdures a daus i laminem els xampinyons.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem oli al wok i saltegem a foc viu les verdures i els xampinyons, sal-pebrem i les deixem al-dente. Reservem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparem els fideus seguint les instruccions del paquet, normalment posarem aigua a una olla, quan bulli retirem del foc hi aboquem els fideus, tapem i deixem reposar uns 5'.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Escorrem be els fideus i els afegim al wok, fregim a foc viu barrejant amb les verdures i remenant tota la estona amb dues culleres, hi tirem un raig de salsa de soja, fregim uns minuts més. rectifiquem de sal i pebre si cal (hem de tenir en compte que la salsa soja és salada).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Servim immediatament ben calents.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Com aquests fideus son absolutament neutres de gust es poden barrejar amb qualsevol cosa fins i tot freds en amanides.</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si calgues re-escalfar-los va millor fer-ho en una paella, he observat que al micoones es ressequen i endureixen una mica.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-36976628225308139142013-10-17T00:00:00.000+02:002013-10-17T00:00:01.062+02:00Moussaka vegetal<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hem d’aprofitar les darreres albergínies! Aquests dies en mengem sovint abans no <span style="background-color: white; color: black;">desapareguin</span> amb el fred. Avui <span style="background-color: white; color: black;">moussaka</span>.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uJvKD0MElz4/Ul65ZTjw-iI/AAAAAAAACJ8/ddO-n1OgCVw/s1600/Moussaka+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-uJvKD0MElz4/Ul65ZTjw-iI/AAAAAAAACJ8/ddO-n1OgCVw/s320/Moussaka+3.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 patates mitjanes</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 albergínies</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 tomàquets de branca</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 cebes</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pessic d’anet</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> cc</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> canyella</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Orenga</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 cs sucre morè</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sal, pebre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Beixamel (feta amb mantega, farina, llet, sal pebre i nou moscada)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Emmental ratllat per gratinar</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Oli d’oliva</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Preparació</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bullim les patates netes amb pell fins que siguin cuites. Les pelem i fem a rodanxes d’un dit de gruix.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Rentem les albergínies, les tallem a rodanxes d’un cm de gruix i les salem i coem al forn o a la planxa amb un raig d’oli i una mica d’orenga.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tallem la ceba en juliana, sal-</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pebrém</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> i la posem a coure en una paella amb un bon raig d’oli, s’ha de coure a foc suau una bona estona, que es vagi fent transparent.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Escaldem i pelem els tomàquets, traiem les llavors i </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">els fem</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a dauets. </span><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Quan la ceba comenci a agafar color hi afegim el tomàquet i les <span style="background: white; mso-highlight: white;">especies</span>: sal, pebre, anet, orenga, julivert trinxat, canyella i sucre, remenem de tant en tant i deixem acabar el sofregit a foc suau, fins que el <span style="background: white; mso-highlight: white;">tomàquet</span> brilli i enfosqueixi el color</span><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fem una beixamel densa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Muntem la moussaka: a una safata de forn posem un raig d’oli, a sobre posem una capa de rodanxes de patata amb una mica de sal, a sobre posem una capa de salsa de tomàquet i ceba, a sobre posem una capa de rodanxes d’albergínia, a sobre una altra capa de tomàquet i ceba a continuació cobrim be amb una bona capa de beixamel i finalment cobrim amb formatge ratllat i gratinem fins que sigui ben ros.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7yvfde6c71Y/Ul65W9rpssI/AAAAAAAACJ4/W3eHzd2e-kI/s1600/Moussaka+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="205" src="http://4.bp.blogspot.com/-7yvfde6c71Y/Ul65W9rpssI/AAAAAAAACJ4/W3eHzd2e-kI/s320/Moussaka+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1eHSLpFlXIo/Ul65VhIXc7I/AAAAAAAACJw/uMGTj6L2vrs/s1600/Moussaka+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-1eHSLpFlXIo/Ul65VhIXc7I/AAAAAAAACJw/uMGTj6L2vrs/s320/Moussaka+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">També <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> podríem</span> fer una capa de formatge feta <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> esmicolat entre</span> la primera capa de tomàquet i l’albergínia</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-18594322299691613442013-10-14T00:00:00.001+02:002013-10-14T00:00:04.681+02:00Galetes de gingebre<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ara a la tardor va molt bé menjar gingebre: augmenta l'energia i escalfa l'organisme, és un potent antibacterià i ajuda a combatre els refredats entre altres beneficis. A més és molt bo, d'intensa aroma i picant. Jo en tinc sempre a casa: en pols, fresc, confitat i en vinagre, per utilitzar en receptes dolces, salades, en infusions i amb sucs, les possibilitats son infinites.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avui: galetes, mmmmmmm.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n2KkeiYPy58/UlftEnCFKMI/AAAAAAAACJY/NhOZd6eiKyk/s1600/Galetes+de+gingebre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="http://4.bp.blogspot.com/-n2KkeiYPy58/UlftEnCFKMI/AAAAAAAACJY/NhOZd6eiKyk/s320/Galetes+de+gingebre1.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b><br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cup sucre morè (*)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gr mantega (a punt de pomada)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cs mel</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cups farina (*)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cc gingebre en pols</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cs gingebre confitat picat molt petit</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cc bicarbonat</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ou petit</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El dia abans:</span></li>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barregem bé el sucre amb la mantega amb una espàtula, hi afegim la mel i finalment l'ou, fins que quedi homogeni.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Barregem la farina, el gingebre en pols i el bicarbonat i els afegim a la pasta anterior de mica en mica. Quan sigui homogènia hi afegim el gingebre confitat i acabem la massa, si s'enganxa massa hi podem afegir una mica de farina. De tota manera aquesta massa queda enganxosa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem a la nevera tapada amb film i deixem reposar mínim 12h.</span></li>
</ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'endemà:</span></li>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 180º.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Traiem la massa de la nevera, fem boletes d la mida d'una nou i les posem sobre la safata del forn recoberta amb paper o una làmina de tefló o silicona. Deixarem 3 dits de separació entre elles.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfornem a 180º uns 10', fins que comencin a agafar color. D'aquesta manera quedaran flonges, si us agraden més torrades es poden deixar 2-3' més.</span></li>
</ol>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lPJYcHJglIk/UlftBJ9n7RI/AAAAAAAACJQ/zTiUVYILo7o/s1600/Galetes+de+gingebre2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://2.bp.blogspot.com/-lPJYcHJglIk/UlftBJ9n7RI/AAAAAAAACJQ/zTiUVYILo7o/s320/Galetes+de+gingebre2.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(*) Si no es tenen les mesures dels "cups" anglosaxons, es pot fer servir una tassa de cafè amb llet com a equivalent, no confondre amb "relaxing cup of café con leche", això és una altra cosa...</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Es conserven bé dins d'una llauna.</span>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-64557431598435832602013-10-07T00:00:00.000+02:002013-10-07T00:00:00.038+02:00Vichysoise<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tan fàcil, tan de sempre, tan fresqueta i deliciosa. Jo la faig moooolt senzilla, però és la que ens agrada més.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YWbKR2bO-4o/UijPqDn8RKI/AAAAAAAACFY/JRQr1KgUWJQ/s1600/Vichisoisse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="http://4.bp.blogspot.com/-YWbKR2bO-4o/UijPqDn8RKI/AAAAAAAACFY/JRQr1KgUWJQ/s320/Vichisoisse.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 porros</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 patates mitjanes</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 l llet (aprox)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 l aigua (aprox)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal i pebre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ceba cruixent</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Netegem els porros traient les fulles exteriors, rentem be per si hi ha sorra i tallem deixant només la part blanca. Aquesta la tallem a rodanxes finetes.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pelem les patates i les tallem a daus.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem oli al fons d'una olla, l'escalfem i hi sofregim a foc mig els porros remenant sovint fins que quedin ben tovets i comencin a agafar color.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hi afegim les patates i les fem fer un tomb.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ho cobrim just amb aigua i llet (meitat i meitat), ho portem a ebullició i ho deixem a foc mig fins que les patates siguin cuites.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal-pebrem al nostre gust i ho passem pel turmix o minipimer fins que quedi ben fi. Ha de quedar una crema clareta.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixem refredar i posem la Vichysoise a la nevera.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Servim ben fresqueta, a nosaltres ens agrada molt amb una mica de ceba cruixent per sobre. Bon profit!</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Truquets</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Molta gent hi posa brou en lloc d'aigua, jo l'he fet amb brou vegetal i amb brou de carn i sempre ens ha agradat més la versió amb aigua ja que dona més protagonisme al sabor del porro.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si ens queda massa espessa hi podem afegir una mica de llet. Si és massa clara hi podem afegir uns flocs de puré de patates per espessir, però no quedarà tan bona.</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al moment de servir també hi queda molt bo un raig d'oli aromatitzat o un polsim de pebres exòtics recent molts. </span></li>
</ul>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-86127016964284247902013-10-03T00:00:00.000+02:002013-10-03T00:00:00.360+02:00La comanda<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZWCEqBD3l0U/UjhGhptmm3I/AAAAAAAACHM/tYiP8hGgixw/s1600/La+comanda.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZWCEqBD3l0U/UjhGhptmm3I/AAAAAAAACHM/tYiP8hGgixw/s320/La+comanda.jpg" width="240" /></a></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Enric Crespi, Barcelona 1944.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">He de confessar que vaig començar aquesta novel·la amb un punt d’escepticisme, <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">ciència</span> ficció medieval catalana? Ara puc dir que l’he llegit d’una tirada, m’ha <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">sorprès</span> la narració i m’ha encantat reconèixer els paisatges i pobles de Girona: el Pla de l’Estany, la Garrotxa, el <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Ripollès</span>... traslladats al segle <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">XIII</span></span><span lang="ES-TRAD">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">A les <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> acaballes</span> del segle XIII unes <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> misterioses</span> llums son vistes a Vallfogona, l’abat de Sant Pere de Rodes encomana a fra <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Carolus</span> que vagi a investigar el <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">fenomen</span>. En companyia de l’home d’armes de confiança del bisbe, faran un viatge per terres gironines fins arribar a Saldes, als peus del Pedraforca. La ruta discorre entre contes, llegendes, somnis i creences populars que enriqueixen notablement el relat.</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aquest serà un viatge iniciàtic pels dos amics, viuran aventures <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">cavalleresques</span> i faran sorprenents descobriments, possiblement <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">els mes importants</span> sobre ells mateixos. <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">L'excel·lent </span> documentació, els detalls quotidians, el <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> vestir, e</span>l menjar, les armes, el terreny, fan que et submergeixis en aquesta història de manera total i absoluta i en gaudeixis cada pàgina</span><span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">.</span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-18603420759715254902013-09-30T15:58:00.000+02:002013-09-30T15:58:01.107+02:00Pa fet a casa: pa d'avellanes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un pa molt senzill però que sorprèn el resultat. Crosta cruixent, molla flonja i molt saborós. Sol amb un raig d'un bon oli d'oliva arbequina ja és una meravella, tanmateix lliga amb moltes coses. El vam estrenar fent unes torradetes amb un paté d'algues i tofu absolutament excepcionals.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xSEBfkyhLB4/Uj6f4WldKJI/AAAAAAAACHo/pTbKy2LG2VI/s1600/Pa+d'avellanes+1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="178" src="http://3.bp.blogspot.com/-xSEBfkyhLB4/Uj6f4WldKJI/AAAAAAAACHo/pTbKy2LG2VI/s1600/Pa+d'avellanes+1.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 ml aigua</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 gr sal</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">350 gr farina de força</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 gr farina integral</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">10 gr llevat fresc de forner (Levital)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 gr avellanes pelades</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem els ingredients a la cubeta de la panificadora en l'ordre de la recepta, excepte les avellanes, esmicolant bé el llevat fresc amb els dits.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Connectem el programa d'amassat i llevat, al cap de 20' d'amassat hi afegim les avellanes trinxades fines, i el deixem fins al final.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-A79rtU-Uj80/Uj6f2EVGT1I/AAAAAAAACHg/kmH7QtWlVKs/s1600/Pa+d%2527avellanes+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="208" src="http://4.bp.blogspot.com/-A79rtU-Uj80/Uj6f2EVGT1I/AAAAAAAACHg/kmH7QtWlVKs/s320/Pa+d%2527avellanes+2.jpg" width="320" /></a></div>
</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Espolsem el marbre amb una mica de farina, també ens enfarinem les mans, hi bolquem la massa i li donem forma de barrot o de bola mirant d'amassar el menys possible.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Espolsem una mica de farina sobre la safata del forn i hi posem a sobre el barrot que hem format, tapem amb un drap de lli i el deixem fermentar 1h o fins que dobli el seu volum, en un lloc càlid i sense corrents d'aire.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 250º amb un pot amb aigua a dintre per crear-hi vapor.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quan la massa ha pujat li fem un tall amb una fulla d'afaitar o ganivet ben esmolat, a tot al llarg (si hem fet una bola li farem una creu) i espolsem una mica de farina per sobre amb l'ajuda d'un colador.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfornem, retirant el pot d'aigua, baixem la temperatura a 220º i deixem coure de 30 a 40', fins que tingui un bonic color.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quan sigui cuit deixem refredar del tot sobre una reixeta (al menys 1h).</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-E6HxRPz4Bio/Uj6f4HuD8CI/AAAAAAAACHs/gkxPNmbngHM/s1600/Pa+d%2527avellanes+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://2.bp.blogspot.com/-E6HxRPz4Bio/Uj6f4HuD8CI/AAAAAAAACHs/gkxPNmbngHM/s320/Pa+d%2527avellanes+3.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Aquest mateix pa el podem fer amb nous en lloc de les avellanes.</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si ens sobra pa recomano tallar-lo a llesques i congelar dins d'una bossa de plàstic. Al moment de consumir només cal descongelar amb l'ajut d'una torradora i queda igual que recent fet.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-27462730247332676292013-09-26T00:00:00.000+02:002013-09-26T00:00:05.374+02:00L'ombra de la sirena<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Camilla Läckberg, Fjällbacka, Suècia, 1974.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_UyEDbhx1Dg/UjhFt31SW7I/AAAAAAAACHE/ZkVzo-AGpe4/s1600/L'ombra+de+la+sirena.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-_UyEDbhx1Dg/UjhFt31SW7I/AAAAAAAACHE/ZkVzo-AGpe4/s320/L'ombra+de+la+sirena.jpg" width="207" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">L’Ombra de la sirena és un inquietant thriller on dues històries es van revelant en <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">paral·lel</span> fins deixar al descobert <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">qui</span> son i <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> qui</span> van ser els personatges.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">En <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> Patrick</span>, policia del petit poble de <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> Fjällbacka</span>, a la costa sueca, investiga la desaparició d’en Magnus. La seva dona, <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">l'escriptora Erica</span> <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Falck</span>, espera bessons sense poder evitar fer la seva <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">pròpia</span> investigació <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">al marge</span></span><span lang="ES-TRAD">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Christian</span><span lang="ES-TRAD"> <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Thydell</span> és un escriptor novell que acaba de publicar la seva primera novel·la: L’ombra de la sirena amb gran <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">èxit</span>, però el seu moment de glòria esta enfosquit per uns pertorbadors missatges anònims que <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">rep</span></span><span lang="ES-TRAD">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La història es desenvolupa amb gran agilitat mantenint en tot moment el punt d’interés i suspens sobre el que passarà a continuació, ja estic per començar la <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">següent</span>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">La web de l’autora a: </span><a href="http://www.camillalackberg.com/"><span lang="ES-TRAD">http://www.camillalackberg.com/</span></a></span> <span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-47037400180516769442013-09-23T00:00:00.000+02:002013-09-23T00:00:01.680+02:00Amanida d'alvocat i rúcula<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ja no fa calor, però encara venen de gust amanides i ensaladilles, aquesta la vaig treure del blog <a href="http://www.asopaipas.com/">Asopaipas</a> i el resultat ens va encantar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dQGx89Y-z4Y/UjWeg3zLHtI/AAAAAAAACGs/hcoGGCrtwo0/s1600/Amanida+d'alvocat+i+r%C3%BAcula2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="http://4.bp.blogspot.com/-dQGx89Y-z4Y/UjWeg3zLHtI/AAAAAAAACGs/hcoGGCrtwo0/s320/Amanida+d'alvocat+i+r%C3%BAcula2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 patates mitjanes</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 ous</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 alvocats madurs</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ceba tendra</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gr rúcula</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maionesa</span></li>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ou</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/4 l oli VE</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cs vinagre de poma</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal</span></li>
</ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Crema de llet</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bullim les patates senceres i amb pell fins que siguin cuites (aprox 20-25', depèn molt de la mena de patates i de la mida). Reservem fins que es refredin.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fem els ous durs i reservem fins que es refredin.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fem la maionesa amb el minipimer, després hi barregem miquetes de crema de llet fins obtenir una textura no tan espessa, més lleugera. Desem a la nevera.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tallem la ceba en juliana i la cobrim d'aigua i vinagre, ho posem a la nevera.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quan les patates ja son fredes les pelem i tallem a daus grossos, els posem a un bol gran.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pelem els alvocats i també els tallem a daus grossos, els barregem amb les patates. Hi afegim la ceba ben escorreguda i salem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hi aboquem maionesa i barregem be, finalment hi barregem les fulles de rúcula (deixant-ne unes quantes a part per decorar). Guardem a la nevera fina al moment de servir.</span></li>
<li><div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Servirem la amanida en una safata decorada amb els ous durs i fulles de rúcula per sobre.</span></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DSevX0PKW6I/UjWejar6iHI/AAAAAAAACG4/5mqp5tiKa2E/s1600/Amanida+d%2527alvocat+i+r%25C3%25BAcula1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="http://1.bp.blogspot.com/-DSevX0PKW6I/UjWejar6iHI/AAAAAAAACG4/5mqp5tiKa2E/s320/Amanida+d%2527alvocat+i+r%25C3%25BAcula1.jpg" width="320" /></a></div>
</span></li>
</ol>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-32091052957699081882013-09-19T00:00:00.000+02:002013-09-19T00:00:05.491+02:00Tuya<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">Claudia Piñeiro, </span>Burzaco (Argentina)<span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: black; font-size: 10.0pt;"> </span></span><span style="background: white; font-size: 10.0pt;">1960.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XISkI1Vk-VM/UibTtdhlKNI/AAAAAAAACEQ/DRz798Jrnt8/s1600/Tuya.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XISkI1Vk-VM/UibTtdhlKNI/AAAAAAAACEQ/DRz798Jrnt8/s1600/Tuya.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 10.0pt;">Novel·la ambientada a l’Argentina, a Buenos Aires, on sota el pretext d’un thriller s’amaga una cínica crítica a la societat benestant i superficial moguda només per les aparences.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 10.0pt;">La Inés descobreix que el seu marit, l’Ernesto, l’enganya al trobar un paperet amb un cor dibuixat amb pintallavis i signat “tuya”, això es converteix en la seva única obsessió. La Inés està disposada a traspassar qualsevol límit i trencar totes les regles per tal de preservar el seu estatus i la seva imatge.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 10.0pt;">La Inés i l’Ernesto tenen una filla de 17 anys, la Lali que esta vivint el seu propi drama personal, mentre els seus pares i molt especialment la seva mare, l'ignoren deixant-la totalment sola i desvalguda, immersos com estan en les seves mentides..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 10.0pt;">La narració és molt caustica i ens mostra una societat freda i calculadora encarnada en el personatge de la Inés. Aquest <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">thrille</span>r diferent s’endinsa com pocs a les <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">misèries</span> més íntimes d’aquesta <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">família</span> “<span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">modèlica</span>”.</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-45480529917963330482013-09-16T00:00:00.000+02:002013-09-16T00:00:01.466+02:00Coc ràpid<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest coc l'he fet seguint la recepta del llibre <i>La cuina de les Terres de l'Ebre. </i>Una recepta de tota la vida.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fP0_lIYMFMA/UijP_WzCa8I/AAAAAAAACFk/ivpFFioa5Bg/s1600/Coc+r%25C3%25A0pid.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="http://1.bp.blogspot.com/-fP0_lIYMFMA/UijP_WzCa8I/AAAAAAAACFk/ivpFFioa5Bg/s320/Coc+r%25C3%25A0pid.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredients</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 ous</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 gr farina</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gr sucre (la recepta original en porta 400)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 cc llet</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 cc oli oliva suau</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pell de llimona ratllada</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 gasoses (2 sobres blans i 2 liles)</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tassa suc de taronja (és opcional, jo en vaig posar ja que no tenia taronges)</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 175º.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Batem els ous amb el sucre fins que agafin volum.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hi afegim la llet, l'oli i el suc de taronja (si n'hi poseu) i la pell de llimona, ho barregem be.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afegim la farina tamisada i barrejada amb el contingut dels sobres de gasosa, de mica en mica fins tenir una massa fina i sense grumolls.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Folrem una safata del forn amb paper de cuinar o be la pintem amb mantega i l'espolsem amb farina.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfornem a 175º uns 30', fins que al punxar amb una broqueta surti neta.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desemmotllem quan sigui fred.</span></li>
</ol>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-49959932125663513392013-09-12T00:00:00.000+02:002013-09-12T00:00:04.863+02:00El sacrifici a Moloc<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Asa Larsson, <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Uppsala" title="Uppsala"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Uppsala</span></a>, <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Su%C3%A8cia" title="Suècia"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Suècia</span></a>, 1966<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-38u9g2b4SNg/UfkNt96dFcI/AAAAAAAAB_c/VW9nVjNKH8Y/s1600/el+sacrifici+a+Molok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-38u9g2b4SNg/UfkNt96dFcI/AAAAAAAAB_c/VW9nVjNKH8Y/s1600/el+sacrifici+a+Molok.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: black; font-family: Courier New, Courier, monospace; mso-highlight: white;">Cinquè</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"> cas de la fiscal Rebecka Martinsson. Kiruna, població remota al nord de Suècia, <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">hivern</span>, neu, gel i fred. L’escenari imprescindible de les novel·les de l’<span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Asa</span> <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Larsson</span> torna a ser testimoni de nous crims</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"> A les entranyes d’un ós es troben restes d’un home <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">desaparegut </span>al bosc feia mesos, una dona és assassinada a casa seva amb una forca, el seu net de 7 anys escapa fugint per la finestra. La família d’aquest nen sembla condemnada a morts violentes, la policia mirarà d’evitar que a ell li passi el mateix mentre intenten esbrinar els motius i l’autor de les morts.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A banda dels crims tenim per una banda les difícils <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">relacions</span> socials i afectives de la Rebecka, la inspectora Anna Maria Mella, els seus amics i <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">famílies</span> i per altra la història <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">paral·lela</span> de la jove Elina <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Petersson</span> que al 1914 viatja a Kiruna, és la nova mestra i hi va carregada d’il·lusió i somnis de llibertat. L’autora ens porta amb agilitat d’una <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">historia</span> a l’altra, construint una trama dinàmica que t’atrapa des del començament. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">Molt interessant la vida al poble miner de Kiruna a començaments de segle per una noia jove i soltera, els diferents <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">estaments</span> socials, els prejudicis i l’abús del poder <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">determinaran</span> la seva sort, i amb ella, la dels seus descendents.</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span lang="ES-TRAD">La web de l'autora a: </span><a href="http://asalarsson.es/">http://asalarsson.es/</a></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> </span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-45338407478414742782013-09-11T00:00:00.000+02:002013-11-06T18:18:32.907+01:00Pa fet a casa: Panets de Viena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>BONA DIADA I BONA VIA CATALANA A TOTHOM!!!!!!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquests panets son tobets, flonjos, gairebé sense crosta. Si els fem de mida petita son perfectes per fer mini-entrepans per un berenar festiu, si els fem de mida d'entrepà normal son ideals per dur d'excursió, es conserven perfectes i quan te'ls menges no estan "gomosos". Avui n'he fet per tota la família, son pels entrepans que durem a la <b>Via Catalana</b>, com hem pensat passar-hi el dia necessitarem provisions!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2DeUnvUV2Uw/UisnFaZJfrI/AAAAAAAACGA/Dd5ad6TnWYk/s1600/Panets+de+Viena2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-2DeUnvUV2Uw/UisnFaZJfrI/AAAAAAAACGA/Dd5ad6TnWYk/s320/Panets+de+Viena2.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b><br />
<div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(per 6 panets d'uns 100gr)</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 ml llet tèbia</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ou petit lleugerament batut</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 gr sucre</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">16 gr sal</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gr mantega a temperatura ambient</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gr farina de força</span></li>
<li><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cc llevat de forner liofilitzat (o 25 gr llevat fresc)</span></li>
</ul>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparació</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aM8GcegVT8Q/UjF5VA_1pTI/AAAAAAAACGQ/3C5Euu_oMzI/s1600/Panets+de+Viena3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-aM8GcegVT8Q/UjF5VA_1pTI/AAAAAAAACGQ/3C5Euu_oMzI/s320/Panets+de+Viena3.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posem els ingredients a la cubeta de la panificadora en l'ordre de la recepta. Connectem el programa de massa de pa i el deixem fins al final.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Traiem la massa de la cubeta de la panificadora, la amassem una mica sobre el marbre i la tallem en tantes porcions com panets vulguem fer. No cal farina sobre el marbra ja que aquesta massa es treballa molt bé i no s'enganxa gens.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Formem els panets: barres o rodons i els posem a les safates del forn (recobertes amb paper de cuinar) separats entre si per que no s'enganxin al augmentar el volum. Els deixem reposar 1h tapats amb un drap.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-escalfem el forn a 240º.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Passat el temps si volem podem marcar els panets amb talls profunds de cairell les barres i formant una creu els rodons, espolsem amb una mica de farina i enfornem uns 10', fins que agafin un bonic color torrat.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Skxh9FFZYyM/UisnEAtc_ZI/AAAAAAAACF4/1lRtROzeFMc/s1600/Panets+de+Viena.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-Skxh9FFZYyM/UisnEAtc_ZI/AAAAAAAACF4/1lRtROzeFMc/s320/Panets+de+Viena.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Queden molt be amb pa amb tomàquet, només amb oli o untats amb mantega, patés... és una massa que dóna molt de joc.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aquest panets els he provat de fer també sense ou (queden molt bons però la molla és més densa, tanmateix la massa és molt agradable de treballar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6S3goc4E6Ws/Unp5TNrP4VI/AAAAAAAACLU/XZR5ivnUg-o/s1600/Panets+de+viena+pintats+amb+ou.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="209" src="http://2.bp.blogspot.com/-6S3goc4E6Ws/Unp5TNrP4VI/AAAAAAAACLU/XZR5ivnUg-o/s320/Panets+de+viena+pintats+amb+ou.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una altra variant és pintar-los amb rovell una mica diluït amb aigua abans d'enfornar, en lloc d'espolsar-los amb farina. Així és com queden:</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5938408172223693423.post-10176435303609390982013-09-09T00:00:00.000+02:002013-09-09T08:20:12.346+02:00Sushi<br />
<div class="WordSection1">
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD">Aquest agost l’Anna va aprendre a fer sushi a casa d'una amiga i ens en va fer un taller pràctic un dia per dinar, el resultat va ser genial.<span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> J</span>o publico les varietats vegetarianes, però en <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> aquest cas</span> al final afegiré els de peix, ja que el sushi, admetem-ho, és bàsicament de peix.</span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AEBCcNJrVQc/UijKJcUQqGI/AAAAAAAACFI/8WK-eHNHrkE/s1600/Sushi+makis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="http://3.bp.blogspot.com/-AEBCcNJrVQc/UijKJcUQqGI/AAAAAAAACFI/8WK-eHNHrkE/s320/Sushi+makis.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredients</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Amb aquestes quantitats en surten molts, es pot fer la meitat si no sou gaire colla</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">14 tassetes d’arròs (rodó normal, jo vaig fer servir Nomen)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vinagre d’arròs</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">10 fulls d’alga nori (que no estiguin trencats)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Salsa de soja</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Wasabi (pasta de rave picant)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gingebre en vinagre</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mango, pastanaga, cogombre, alvocat o el que ens dicti la imaginació.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Llavors de sèsam torrat</span></li>
</ul>
<b style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Preparació</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-V-0i7YRN9KM/UijJ6rYEGKI/AAAAAAAACE0/wnwMOufSNTg/s1600/Arros+sushi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="http://2.bp.blogspot.com/-V-0i7YRN9KM/UijJ6rYEGKI/AAAAAAAACE0/wnwMOufSNTg/s200/Arros+sushi.jpg" width="200" /></a>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Primer prepararem l’arròs: el posem a un colador i el rentem be amb aigua freda fins que surti transparent. Posem l’arròs rentat a una olla i el cobrim d</span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">’<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">aigua</span></span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> (4 dits per sobre de l’arròs), fem bullir uns 7-8’ sense remenar en cap moment, el tastem per assegurar-nos que és cuit però no tou. Escorrem l’arròs sense rentar-lo i el posem a una safata on el puguem estirar i quedi un gruix d’uns 2 dits. L’amanim amb un bon raig de vinagre d’arròs que es reparteixi be i el tornem a estendre, el deixarem refredar del tot, al final el posarem a la nevera tapat amb film.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mentre s’acaba de refredar l’arròs preparem els altres ingredients: pelem el mango,<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-APFNxFleiWk/UijKEjaoKHI/AAAAAAAACFE/FuC5nLBdVPU/s1600/Verdures+sushi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="http://3.bp.blogspot.com/-APFNxFleiWk/UijKEjaoKHI/AAAAAAAACFE/FuC5nLBdVPU/s200/Verdures+sushi.jpg" width="200" /></a></div>
la pastanaga, el cogombre i l’alvocat i els tallem a bastonets quadrats d’un dit de gruix, ho </span><span style="background: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-highlight: white;">reservem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Quan l’arròs sigui fred (el podem tenir preparat del dia abans) procedim al muntatge; posem un full d’alga Nori a sobre d’una estoreta de bambú, hi esquitxem unes gotes d’aigua i les estenem per tot el full amb els dits. Cobrim l’alga amb una capa fineta d’arròs deixant 4 dits a l’extrem sense (per tancar millor), a sobre l’arròs i a l'extrem de l'alga posem els “bastonets” del farcit fent les </span><span style="background: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-highlight: white;">combinacions</span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> que us agradin. Jo en vaig fer de: mango, d’alvocat i de pastanaga amb cogombre.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Nx6i-efEyXE/UijKEG8A1XI/AAAAAAAACFA/wlcJUj9HmGw/s1600/Farcit+sushi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="http://4.bp.blogspot.com/-Nx6i-efEyXE/UijKEG8A1XI/AAAAAAAACFA/wlcJUj9HmGw/s200/Farcit+sushi.jpg" width="200" /></a></div>
</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Enrotllem amb l’ajuda de l’estoreta prement amb cura per evitar que no hi quedin bombolles d’aire. Finalment tallem </span><span style="background: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-highlight: white;">els <b>Makis</b></span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a porcions de 2 dits de gruix amb un ganivet ben esmolat. Alguns els podem </span><span style="background: white; color: blue; mso-highlight: white;">a<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rrebossa</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">r</span></span><span style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> amb llavors de sèsam.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="color: blue; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Servirem els <b>Makis</b> amb una mica de wasabi, làmines de gingebre en vinagre i salsa de soja rebaixada amb aigua (millor en bols petitons individuals per poder sucar-hi <span style="background: white; mso-highlight: white;">els <b>Makis</b></span>)</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: blue;">.</span></span></li>
</ol>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: blue;"></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: blue;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cz0-gftAw3Q/UijJ5BhcpjI/AAAAAAAACEs/mWWkTqfNlq0/s1600/Sushi+makis+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cz0-gftAw3Q/UijJ5BhcpjI/AAAAAAAACEs/mWWkTqfNlq0/s320/Sushi+makis+2.jpg" width="320" /></a></span></span></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: blue;">
</span></span>
<ol>
</ol>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Notes:</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">L’arròs: n’hi ha d’especial per sushi, m'han dit</span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> q</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ue no hi ha gran diferència entre aquest i el rodó Nomen de tota la vida, la veritat és que ens va quedar molt bé tant de textura com de gust.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El vinagre d'arròs, el wasabi i el gingebre en vinagre es poden trobar a molts supermercats.</span></li>
</ul>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sushi de peix:</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-autospace: none;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Es pot fer amb tota mena de peix, aquest serà de bona qualitat i cru. Al ser cru l’haurem congelat prèviament, aquest punt és molt important per eliminar qualsevol toxina que pugues tenir. Per utilitzar el descongelarem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vam fer servir: Tonyina vermella, salmó, gambes i bastonets de cranc.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El peix ha d’estar tallat en lloms i sense espines. Primer tallarem unes làmines tan </span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">finetes cóm</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> puguem amb un ganivet ben esmolat (va millor si el peix encara no s’ha descongelat del tot), aquestes làmines les </span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">resservarém</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> per fer els </span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"><b>Naguiris</b></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Les gambes les pelarem i obrirem sense separar les dues meitats també per fer <b>Naguiris</b>.</span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"> L</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">a resta del salmó i la tonyina els tallem a tires gruixudes d’un dit tal com hem fet amb els vegetals.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El peix que sobri i els retalls, els posem tallats a daus en un bol i ho marinem amb un raig de llimona, salsa de soja rebaixada amb aigua i llavors de sèsam, </span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">això és</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> el </span><span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;"><b> Sashimi</b></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per fer els <b>Naguiris</b> formem “croquetes” amb l’arròs i les recobrim amb una làmina fineta de peix o de gamba.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">Els <b>Makis</b></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> de peix els fem igual que els vegetals però <span style="background: white; color: black; mso-highlight: white;">farcint</span> amb peix i/o bastonets de cranc</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Servim igual que els vegetals afegint un bol amb el <b>Sashimi</b>.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Amb aquesta base es poden fer moltes variants: rotllets d’arròs, sense l’envolcall de l’alga Nori, arrebossats amb sèsam, arrebossats i fregits en tempura, amb l’alga nori a l’interior... creant varietats molt vistoses i acolorides.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com4