Aperitius vegetarians (1)

Aquest any jo he estat l'encarregada de dur els entrants del dinar de Sant Esteve amb tots els germans i nebots, erem 19.

En total vaig dur 12 platillos per picar, aquí posaré els que no duien ni carn ni peix, jo soc vegetariana i el meu boc també !

Va per endavant el meu agraiment als blocs de cuina que m'han inspirat i dels que he copiat vilment més d'una idea.

Xupa xups de formatge de cabra i fruits secs

• 150gr formatge tendre de cabra
• Pinyons, avellanes i nous
• Comí

Galetes Olivades

• 50gr olivada
• 150gr farina
• 25gr maicena
• 60gr mantega
• 1 ou
• Sal maldon

1. Pre-escalfar el forn a 200º.
2. Fer una massa amb la olivada, la mantega a punt de pomada i l'ou. Afegir la farina i amassar a sobre el marbre.
3. Embolicar la massa amb fils donant forma de cilindre. Deixar reposar a la nevera 30'.
4. Tallar la pasta a rodanxes o tires molt fines, col·locar sobre paper d'anar al forn, escampar una mica de sal maldon per sobre i coure uns 5-6'

Piruletes de parmesà

Només son muntanyetes de parmesà ratllat amb un escuradents al mig i una mica apretades amb els dits. Cuites al forn 5' a 200º sobre paper de forn o làmina antiadherent (de teflon o silicona), delicioses i cruixents.

Quan torni a tenir una estona seguiré posant aperitius, aquestes festes no deixen massa temps lliure................ Bon any a tothom !!!!!!!!!!!!!!!