Limoncello

El meu primer licor elaborat a casa. Quan me'l va explicar l'Isidre i vaig provar el que havia fet el Jaume, no em vaig poder resistir a fer-lo, aquí en teniu el resultat

Ingredients

• 1l alcohol de boca (apte per consum)
• 12 llimones (només la part groga de la pell)
• 800gr sucre
• 2l aigua

Preparació

1. Pelem les llimones agafant només la part groga de la pell i posem a macerar la pell de llimona amb l'alcohol, dins d'una garrafa o ampolla grossa ben tapada, durant 15 dies. Jo ho vaig deixar al rebost.
2. Al cap dels 15 dies, posem a una olla al foc l'aigua amb el sucre, remenem be fins que  es desfaci i ho fem bullir 10'. Retirem aquest almívar del foc i deixem que es refredi.
3. Quan l'almivar és fred hi aboquem l'alcohol colat amb un xinés, barregem be amb una cullera i ja podem embotellar el limoncello.
4. Guardar al congelador (no es congela) per consumir ben fred, amb cura que te molta graduació! (33% Vol).

Jo vaig trobar unes ampolles antigues que tenia de la meva avia i en vaig comprar unes altres més petites. Ben etiquetades amb el disseny que han fet el Ramon i la Cristina i adornades amb una cinta groga seran un bonic regal aquestes festes.

Un cop fet el limoncello em va quedar un dilema: què fer amb tantes llimones pelades? jo vaig fer xarrup de iogurt, llimona i menta. Altres opcions eren melmelada de llimona o un refrescant suc de llimona.

Aquesta recepta només te una pega: aconseguir l'alcohol de boca, jo el vaig comprar a una alcoholera de Vilafranca a un preu desorbitat (els impostos et cruixeixen). Diuen que se'n pot comprar a molt millor preu a Andorra, la propera vegada m'ho pensaré de fer-hi una escapada.