Cookies de nous i xocolata

Un altra recepta de cookies, aquestes són una mica més fàcils i ràpides de fer que les que vaig publicar la setmana passada. Massa tentadores per picar entre hores.
Aquesta recepta l'he tret de Ma Petite Boulangerie, com sempre surt perfecte.

Ingredients

• 125 gr mantega en pomada
• 1/2 cc essència de vainilla
• 60 gr sucre
• 60 gr sucre morè
• 1 ou petit
• 160 gr farina
• 1/2 cc bicarbonat
• 50 gr xocolata fondant a trossets petits
• 50 gr nous

Elaboració

1. Dins d'un bol batem be la mantega amb els sucres, l'essència de vainilla i l'ou, fins que quedi una crema homogènia.
2. Afegim la farina barrejada amb el bicarbonat, tamisant-la.
3. Incorporem la xocolata i les nous trossejades grosses amb les mans.
4. Deixem la massa a la nevera 1h com a mínim, pot ser també d'un dia per l'altre.
5. Formem boletes i les posem sobre paper de forn ben separades entre si.
6. Enfornem al forn pre-escalfat a 180º uns 10' fins que just comencin a agafar color.
7. Retirar amb una pala i deixar refredar sobre una reixeta.