Galetes dobles de civada i xocolata

Molt, molt, molt semblants a les galetes més adictives d'Ikea, ja no cal anar a la sucursal sueca només per comprar galetes ;o))

Ingredients

• 150 gr mantega
• 160 gr flocs de civada (normals, no dels més fins)
• 100 gr farina
• 140 gr sucre
• 50 gr xarop de blat de moro (jo ho vaig substituir per mel)
• 50 ml nata líquida
• 1/4 cp sal
• 3-4 gotes essència de vainilla
• 200 gr xocolata negra de cobertura

Preparació

1. Pre-escalfem el forn a 180º
2. Fonem la mantega, hi afegim el sucre i batem be (amb les varilles), tot seguit afegim la farina i quan està ben unit hi posem la nata, barregem, i finalment afegim la mel, la sal i la vainilla.
3. Afegim el floc de civada barrejant amb una espàtula de silicona.
4. Cobrim la safata del forn amb paper de cuinar o una làmina de tefló.
5. Fem boletes de pasta, de la mida d'una nou petita,  i les posem sobre el paper, ben separades perquè s'estenen molt al coures (es fan d'uns 5-6 cm de diàmetre).
6. Enfornem a 180º de 8 a 10', fins que siguin daurades.
7. Al sortir del forn estan toves i s'endureixen a refredar-se, per tant les deixem refredar un mica abans de posar-les a una safata plana i reservar-les.
8. Fer les fornades que calguin fins acabar la massa (jo en vaig fer 3).
9. Fonem la cobertura de xocolata al bany maria o al microones.
10. Agafem una galeta i recobrim de xocolata la part plana, tapem amb un altra galeta apretant. Les anem deixant a una llauna.
11. Finalment les posem a la nevera fins que s'endureixi la xocolata. En aquesta mateixa llauna es mantindran cruixents diversos dies.