Pa fet a casa: integral de civada i llavors

Per fer amb panificadora

Ingredients

per un pa d'un Kg

• 400 cc Aigua
• 13 gr Sal
• 25 gr Sucre moré
• 25 gr Oli d'oliva de 0,5º
• 25 gr Llet en pols
• 150 gr Farina de força
• 175 gr Farina integral de civada
• 250 gr Farina integral (de 80)
• 2 sobres llevat de forner instantani o 25 gr llevat fresc Levital
• 40 gr llavors de sèsam
• 40 gr pipes de girasol crues i pelades
• 40 gr llavors de llí daurat

Elaboració

1. Posar a la cubeta de la panificadora els ingredients excepte les llavors.
2. Connectar el programa de pa integral o el que hi hagi més llarg, a la panificadora Moulinex gran el nº11, que dura 3h 50', seleccionar pes 1 kg i daurat mig.
3. En acabar desemmotllar immediatament i deixar refredar completament sobre una reixeta.

Aquest mateix pa l'he fet posant farina de sègol en lloc de la de civada i també queda molt bo.

Per conservar millor el pa jo el llesco i el congelo, d'aquesta manera en tinc diversos i només cal treure les llesques que es necessiten.