Crema de ceps per pasta

Millor amb pasta fresca, tant farcida com sola. Amb aquesta salsa de sabor intens i delicat alhora, l'èxit és garantit

Ingredients

• 1 paquet de ceps secs (15gr)
• 1 ampolleta de nata líquida
• 1/2 got d'aigua
• 1 ceba mitjana
• Oli, sal i pebre

Preparació

1. Rentar be els ceps per tal que no tinguin sorra. Tallar-los a trossets petits i posar-los a bullir en 1/2 got d'aigua durant 5'.
2. Sofregim la ceba a foc lent, quan es comenci a enrossir la posem al vas del minipimer, hi afegim la nata i triturem be.
3. Posem a la paella els ceps amb la seva aigua i ho deixem reduir, afegim la nata amb la ceba trinxada, sal-pebrem i ho fem bullir a foc viu un parell de minuts.

Bullim la pasta, l'escorrem be i servim la pasta barrejada amb la salsa i parmesà ratllat a part.