Carxofes amb patata

Segueixo amb els plats d'hivern, be, ja és el que toca, oi? Avui un gustosíssim plat de carxofes, molt de diari, que ja feia la meva mare i ens encanta.

Ingredients
per 5 persones

• 8 carxofes
• 4 patates
• 1 tomàquet vermell
• 2 alls
• Sal i pebre

Preparació

1. Posem un raig d'oli al fons d'una olla.
2. Quan sigui calent hi fregim el tomàquet tallat a quarts i els alls sencers i amb la pell.
3. Afegim les carxofes netes de les fulles dures i tallades a quarts o octaus depenent de la mida, les fregim només una miqueta.
4. Afegim les patates netes i tallades a trossos, les fem fer un tomb, sal-pebrém i cobrim justet amb aigua bona.
5. Tapem i deixem bullir fins que la verdura sigui cuita.
6. Servim ben calent en plats fondos la verdura i el caldo que quedi, és un plat de cullera.