Pa fet a casa: Panets de llet

Panets flonjos flonjos, van quedar molt be per berenar farcits amb diferents embotits i formatges. A més son fàcils de fer.

Recepta per uns 20 panets de 50-60 gr.

Ingredients

• 125 ml aigua templada (no calenta)
• 225 ml llet templada
• 1 cc sal
• 2 cc sucre
• 40 gr mantega a daus a punt de pomada
• 500 gr farina de força
• 25 gr llevat fresc Levital (1 cub)

Preparació

1. Posem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora en l'ordre de la recepta i connectem el programa de masses pujades (que inclou amassat i un llevat).
2. En acabar (1.5 h aprox), aboquem la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Per treure-la de la cubeta es millor ajudar-se amb una rasqueta per no trencar la massa.
3. Amb les mans enfarinades tallem la massa a porcions de 50-60 gr i els donem forma de bola tot fent plecs cap al centre, posem la "costura" a sota, la afinem una mica i anem deixant els panets a la safata del forn coberta amb paper de cuina. S'han de posar separats pensant que doblaran el volum.
4. Quan estiguin tots els pintem amb llet i espolsem llavors de rosella. Els deixem reposar fins que doblin el volum (+- 1h).
5.  Pre-escalfem el forn a 180º.
6. Enfornem fins que es comencin a daurar, uns 18'.
7. Quan siguin cuits els deixem refredar sobre una reixeta.

La recepta original es de Ma Petite Boulangerie que la fa amb panets més grans: de 75-80 gr, en aquest cas el forn s'ha de posar a190º i coure uns 20'.