Una recepta per aquell dia que tenim uns tomàquets bons de debó i els volem donar tot el protagonisme. Jo avui tenia uns excelents tomàquest raf, pero amb tomàquets rosa o de Montserrat també quedaria perfecte.
Ingredients:
- 4 Tomaquets vermells forts
- 4 c Arròs integral bullit
- 2c Formatge emmental ratllat
- 1/2 Pebrot vermell
- Sal i pebre
Elaboració:
- Buidar els tomàquets i reservar la polpa, posar-los cap per avall sobre un paper de cuina per treure l'aigua que puguin tenir.
- Barrejar la polpa del tomàquet, l'arròs, el formatge i el pebrot vermell tallat a dauets petits. Salpebrar aquesta farsa.
- Salar els tomàquets i farcir-los
- Coure al microones fins que es fongui el formatge pero vigilant que els tomàquets no quedin tous (al meu microones son 2' a màxima potència)
Queden molt be acompanyats d'amanida de rúcula o de brots germinats.
Altres farciments molt bons:
- Arròs, bolets i formatge cheddar
- Blat de moro, pebrot vermell, formatge fresc cremós, nous i julivert (en aquest cas no cal coure, servir freds)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada