Tiramisú

mmmmmmmm, flonjo, dolç, suau

Ingredients

• 500gr formatge mascarpone
• 6 ous
• 6 cs (cullerades soperes) de sucre
• 1 cs sucre avainillat
• 4 cs amaretto o licor de cafè
• 500 gr melindros
• 3 fulles de gelatina
• 1/2 l cafè fort
• Cacau en pols

Preparació

1. Separar els rovells de les clares i reservar les clares a la nevera.
2. Blanquejar els rovells amb el sucre amb l'ajuda del minipimer.
3. Afegir el sucre avainillat, el mascarpone, el licor i la gelatina desfeta amb una mica d'aigua calenta. Batre-ho tot molt bé fins que quedi totalment homogeni.
4. Muntar les clares a punt de neu e incorporar-les amb delicadesa a la crema anterior
5. Preparar una safata de parets altes (de 4-5 dits d'alçada), aquest postre no es pot desemmotllar, per tant serà la safata de servir. També es pot fer en copes o bols individuals.
6. Mullar els melindros amb el cafè, escórrer el cafè sobrant prement amb les mans i fer una capa de melindros al fons de la safata.
7. Repartir la meitat de la crema per sobre els melindros i fer una segona capa de melindros xopats en cafè i escorreguts.
8. Repartir la resta de la crema allisant be la superfície.
9. Posar a la nevera un mínim de 8h, millor fer el tiramisú el dia anterior.
10. Avanç de servir espolsar tota la superfície amb cacau en pols amb l'ajuda d'un colador.

Amanida tébia de bolets i carpaccio de ceps

Ingredients

• Bolets frescos, aquest cop hi vaig posar: camagrocs, portobellos i 1 cep gros pel carpaccio
• Barreja d'enciams
• 1/2 poma golden
• Dauets de pa fregit
• 1/4 l Vinagre de Mòdena
• 1cs sucre Oli verge extra
• Sal i pebre

Preparació

1. Laminar el cep el més fi que es pugui amb un ganivet ben esmolat, reservar els retalls que siguin passa petits per afegir-los al saltejat de bolets. Disposar les làmines de ceps al voltant dels plats i amanir amb sal, pebre i oli. Deixar reposar mentre preparem la resta d'ingredients.
2. Fer una reducció de Mòdena posant el vinagre a un cassó junt amb una cullerada sopera de sucre, deixar-ho bullir fins que tingui textura de xarop.
3. Saltar els bolets, prèviament nets, sal-pebrats i tallats petits, a una paella amb oli fins que es beguin tota l'aigua.
4. Fregir els dauets de pa.
5. Daurar la poma a dauets amb una mica de mantega.
6. Muntar els plats just abans de servir: al mig del cercle de ceps l'enciam amanit amb sal i la reducció de Mòdena, a sobre una cullerada de bolets saltejats, uns quants dauets de poma i de pa i finalment una mica de reducció de Mòdena per sobre dels ceps

Al ingeniero le gustan demasiado los numeros

Pierre Boileau (Paris 1906) i Thomas Narcejac (1908, Rochefort-sur-Mer)

 

Es la primera obra que llegeixo d’aquesta cèlebre parella d’escriptors de novel·la policíaca. Adaptacions d’obres seves van donar lloc a pelicules tan conegudes com Las Diabólicas o Vertigo.

 

Amb un estil deductiu que m’ha fet recordar a l'inigualable Sherlock Holmes, aquesta novel·la parteix d’un assassinat aparentment impossible. A partir d’aquest fet tota la trama consisteix en un metòdic procés analític que despulla minuciosament els fets fins a arribar a la deducció final. El que no he entès en absolut es la lògica del títol, per més que l’assassinat sigui el cap d’enginyers d’una important empresa dedicada a la investigació nuclear, responsable d’un nou projecte de propulsió atòmica.

 

Nido Vacio

Alicia Giménez Bartlett (Almansa, Albacete, 1951)

A Nido Vacio, setena entrega de la serie protagonitzada per la inspectora Petra Delicado i els sots-inspector Garzón, l'autora s’endinsa a un mon especialment cruel, el de la delinqüència infantil, xarxes de pornografia i màfies de prostitució il·legal. Sense caure al morbo fàcil, dona idea d’aquest mon submergit a les entranyes més fosques de la nostra societat, amb un cas ben plantejat que va desenvolupant de mica en mica alhora que manté l'atenció del lector.

Al meu parer aquesta novel·la recupera la qualitat que em va enganxar inicialment, i que havia decaigut als títols anteriors, certament l'estructura es la mateixa a tots el títols de la sèrie, però funciona be i els personatges recuperen la credibilitat de les primers obres.


La web de la autora a: http://www.aliciagimenezbartlett.es/

Cronica sentimental en rojo

Francisco Gonzalez Ledesma (Barcelona, 1927)

Premi Planeta 1984, aquesta novel·la negra conjuga el passat més esplèndid de l'alta burgesia de Barcelona, la decadència actual dels seus descendents i el rerafons dels barris baixos de la ciutat, en una trama que enganxa des del primer moment i on personatges magistralment definits ens condueixen a través dels aconteixements.

Mendez es un policia de la vella escola, absolutament irreverent i entranyable alhora, es mou a les clavegueres socials com peix a l’aigua i estirarà el fil d’aquest cas fins el final, amb una tenacitat més pròpia d’altres èpoques. Amb fina ironía i humor solapat el pitjor de la nostra societat passa per la ploma del autor, però deixant una escletxa oberta a la esperança.

Un Barco cargado de Arroz

Alicia Giménez Bartlett (Almansa, Albacete, 1951)

El sisè cas de la inspectora Petra Delicado es situa al mon de la marginalitat més extrema, els sense sostre que habiten Barcelona ignorats per la societat, neonazis, estafadors i institucions de caritat es barregen formant una trama espessa de teixit social que, a la majoria, ens es desconegut.

La web de la autora a: http://www.aliciagimenezbartlett.es/