Focaccia de parmesà i olives (amb panificadora)

Aquest diumenge dinar d'aire italià, pasta fresca al pesto, scaloppine al limone (pels carnívors), amanida de tomàquet, lambrusco, i per acompanyar-ho tot aquesta focaccia feta amb formatge, olives i orenga, mmmmmmm

Ingredients

• 240 ml aigua
• 3 cs oli oliva VE
• 1 cc sal
• 450 farina de força
• 1 sobre de llevat per fer pa (sec)
• 3 cs parmesà ratllat
• 1/2 cs orenga
• Olives sense pinyol i partides per la meitat
• Sal maldon per espolsar

Preparació

1. Afegir els ingredients a la cubeta de la panificadora en aquest ordre: l'aigua tèbia, l'oli, la sal, la farina barrejada amb el parmesà i l'orenga i, finalment el llevat. Connectem el programa de masses pujades.
2. Quan acabi el programa estirem la massa amb delicadesa a una safata del forn, rectangular i folrada amb paper de cuinar. Pressionem la superfície amb la punta dels dits, la pintem amb oli d'oliva i la deixem reposar 30' a temperatura ambient.
3. Pre-escalfem el forn a 200º.
4. Tornem a pintar la focaccia amb oli, tornem a pressionar amb les puntes dels dits, distribuïm per sobre les olives i l'espolsem amb sal Maldon.
5. Enfornem a 200º 20-25'.
6. Un cop cuita deixar-la refredar sobre una reixeta. Es pot menjar tèbia o freda, tallada a tires

Aquesta recepta l'he adaptat de la que hi ha a Ma Petite Boulangerie, l'Eva si que en sap ! jo li ho copiaria tot...