Aperitius vegetarians (3)

Mini tartaletes amb mouse de ceps

Vaig comprar tant el mouse de ceps com les tartaletes, així que poca feina ;o)) Un altre dia faré jo la mouse i ja la publicaré.

Mini tartaletes de brie i confitura de tomàquet

Vilment copiades del bloc del Manel, aprofitant la seva generositat a la cuina. Sempre en trec bones idees, gracies Manel !

Jo les vaig fer amb crema de brie (President) i van tenir un éxit impresionant.

Mini magdalenes de tomàquet i parmesà

• 3 ous

• 500gr tomàquets
• 150ml llet
• 20ml oli d'oliva
• 150gr farina
• 1/2 sobre de llevat
• 100gr parmesà ratllat
• 3-4 fulles alfàbrega fresca
• 1cp sucre

1. Pre-escalfar el forn a 180º.
2. Batre els ous, incorporar: la llet, la farina, el llevat, el formatge i la sal.
3. Afegir a la pasta els tomàquets a dauets petits sense pell ni llavors, la alfàbrega picada i el sucre.
4. Deixar reposar la pasta a la nevera 30', queda una mica líquida.
5. Omplir els motlles, prèviament untats amb una mica d'oli amb l'ajuda d'un esprai, fins dalt i coure a 180º uns 20'.