Milfulls de patata i parmesà

Un invent per fer una guarnició de patata diferent pel xai de Pasqua i que va resultar un segon plat vegetarià bo i festiu.

Ingredients

• 1.5 kg patates
• 100 gr parmesà ratllat
• 1/2 l crema de llet
• 4 ous
• Tòfona ratllada
• Mantega
• 1 dent d'all
• Sal, pebre i nou moscada

Preparació

1. Pelar les patates, tallar-les a rodanxes finetes i salar-les.
2. Fregar una safata de que pugui anar al forn amb l'all.
3. Pintar amb mantega el fons i les parets de la safata.
4. Batre be els ous junta amb la crema de llet sal, pebre i nou moscada.
5. Omplir la safata fent capes: una de patates, a sobre una mica de tòfona ratllada, a sobre parmesà i regar amb la barreja d'ous i crema de llet. Seguir fent capes fins omplir la safata i acabar amb una bona capa de parmesà.
6. Posar al forn pre-escalfat a 180º durant 30', vigilant que no es cremi de sobre. Passat aquest temps cobrir amb paper de plata, baixar la temperatura del forn a 165º i deixar coure uns 30' més, fins que al punxar amb un escuradents ho notem quallat.