Recepta gentilesa d’en Xavier que em va explicar com feia la crema de carabassa a casa seva. Aquesta versió és en realitat un puré de carabassa i verdures, no té tan accentuat el gust dolç de la carabassa i té, en canvi, una retirada al gust del brou.
Ingredients
- 1 carabassa
- 2 naps
- 1 porro
- 2 carabassons
- 2 patates
- Pelem les verdures i les tallem a daus. Les saltegem lleugerament amb un raig d’oli a l’olla.
- Cobrim justet amb aigua, tapem i ho deixem coure fins que les verdures estiguin toves, sal-pebrem i triturem ben fi amb el turmix.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada